キャンプ料理

【簡単キャンプ料理】残った冷やご飯を美味しくリメイク!

2019年10月29日

キャンプで食べる白ごはんって格別に美味しい!子供達も大喜びなので、夕食に白飯を炊くことが多いのですが、食べきれなくて、余ってしまうことありませんか?完食してくれるのが1番ベストなんだけど、もし余ってしまったら、冷たくなっても美味しく食べれるようリメイクしてみましょう。

ダッチオーブンで白飯

ファミリーキャンプを楽しむキヨマル( @campeiko)が、キャンプのお夜食や朝食にパパッとできる、簡単アレンジをご紹介。

美味しいご飯を炊くために

リメイク方法の前に、ご飯はふっくら美味しく炊けていることが前提です。ボタン1つでポンっと炊ける炊飯器とは違い、水加減、火加減、時間と気をつけるポイントはありますが、私は「鍋」が重要だなと感じます。

我が家は、家族4人の時はユニフレームのライスクッカー、大人数の時はSOTOのダッチオーブンで炊くことが多いです。

ユニフレームのライスクッカーは初心者でも簡単に美味しくごはんが炊けると、多くのキャンパーに高評価。鍋に米と水用のメモリが入っていて、しっかりとした作り。フッ素加工が完璧なので、焦げ付くこともなし。初心者の私でもバッチリご飯を炊くことができました。ごはんを炊く鍋をお探しなら、迷わずお勧めするアイテムです。

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ダッチオーブンで炊く白ごはんは、米の粒1つ1つがふっくらしていて香りが良い!火加減が少し難しいけど、気をつけていれば失敗はないはず。SOTOのダッチオーブンはオールステンレスなので、清潔で匂い移りもなし!油でお手入れも不要なので、白ごはんを炊いてみたい人は鉄製のダッチオーブンよりステンレスがお勧め。

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白ごはん好きの方はぜひダッチオーブンでチャレンジを。毛布で包んでおけば、保温時間も通常の鍋より長く温かいごはんが楽しめます。

冷たいご飯を美味しくリメイク

3歳児も大好き!家族で安心して食べれる2品と大人向けの美味しくて超手軽な1品。調理器具も出来るだけ使わず、簡単に出来るものをご紹介。

簡単!子供も大好き「焼きおにぎり」

用意して保管しておけば、小腹が減ったと子供達が突然に言い出しても、安心です。おにぎりだけで味もついているので、とっても楽チン。

おにぎり2個分のご飯 (約200g)、醤油 大1、みりん 大1/2、本だし 少々、鰹節(お好みで)、ごま油 少々

 

step
1
材料を全て混ぜ合わせる

残ったご飯と材料全てをボウル(小さな鍋でOK)に入れて混ぜ合わせる。ご飯は完全に冷め切ってしまう前がお勧めです。ご飯残りそうだな、と思ったら、ささっと用意してしまいましょう。

step
2
おにぎり作って保管

混ざったら、お好みの大きさでオニギリを作る。ラップを使うと手が汚れなくて楽チン。ラップにくるんだまま、クーラBOXに保管

step
3
じっくりと焼く

食べる直前にフライパンでじっくり焼く。強火だど外側だけ焦げてしまって中が硬いままなので、中火でじんわりと。時間をかけてじわじわ焼くと、中はふんわり、外がカリッと香ばしく焼きあがります。

たくさん余ったら包丁いらずの「鮭チャーハン」

包丁を使わずに出来るので、子供と一緒にクッキングも楽しめます。鮭フレークなら小さく刻まなくても月齢が小さめの子供も安心。

残ったご飯、卵、鮭フレーク、醤油 少々、白ごま(あれば)、塩胡椒、ごま油

 

step
1
ラップして保管

冷やご飯はしっかりラップに包んで、クーラーBOXで一晩保管。

step
2
卵に味付け→炒め始める

卵を溶いて、塩胡椒しておく。ごま油を熱したフライパンに卵を流し入れ、すぐにご飯を投入。

step
3
鮭フレーク、白ごまを投入

卵とご飯が混ざったら、鮭フレーク、白ごまを入れて炒め合わせる。

step
4
仕上げ

最後に醤油を一振りした後、塩胡椒で味を整えて完成。

大人向けレトルト「ユッケジャンクッパ」が旨い!

有名焼肉店「叙々苑」のユッケジャンクッパが手軽に味わえるレトルト食品。これが美味しくて、暖かくて、寒い季節は特に美味しい!我が家ではキャンプ鉄板アイテム。叙々苑ユッケジャンクッパ ユッケジャンとは、牛肉と野菜を辛く煮込んだスープのこと。小鍋に開封したスープを入れて温め、ご飯を加えて煮込むとクッパの完成。ご飯はお茶碗1杯程度を目安に。卵を一緒に入れて煮込むとボリュームが出てマイルドになります。

叙々苑ユッケジャンクッパ

辛いのが好みの人は物足りなく感じるかもしれませんが、程よい辛みで食べやすい味付けです。具材は少なめですが、ごま油の香りが漂って味は抜群!白ごはんが進む、進む。食欲がないときにもお勧めです。

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まとめ

「冷やごはん」になってしまった白ご飯を無駄にしないために、リメイクして美味しく頂いちゃいましょう!夏場は必ず冷たいクーラーBOXで保管するように注意してくださいね。洗い物をできるだけ増やさず、手間も省いて簡単に!が私のモットー。

3つの中で一番お手軽に作れる「ユッケジャンクッパ」は身心ともにポッカポカ。お鍋一つで簡単に出来るので、ぜひ一度お試しあれ!

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