キャンプ料理

【簡単キャンプ料理】ダッチオーブンで作る超絶ポトフ

煮込み料理が得意なダッチオーブンで超絶に美味しいポトフを作ってみよう!野菜を事前に下準備していくことで、キャンプ場での作業は楽チン。簡単なのに美味しい、お酒にもよく合う、初心者にもオススメのキャンプ料理。材料費が安いので、家計も助かります。

ポトフの材料と作り方

材料

キャベツ、ジャガ芋、人参、玉ねぎ、厚切りベーコン、ウインナー、ローリエ、粒マスタード、コンソメ、塩、ブラックペッパー、あればブイヨンペースト(※カレー用として販売されています)

キヨマル
ベーコンは「厚切り」がポイント!

step
1
【キャンプ前日の下準備】野菜を大きめに切っておく

キャベツ(半玉を四等分ほどの大きさ)、ジャガ芋(小さめであればカットせず)、人参(一口大サイズ)、玉ねぎ(四等分ほど)

野菜の分量は、お手持ちのダッチオーブンに合わせて調節してください。野菜カット後はビニール袋に小分けして保管。

step
2
【キャンプ当日】ベーコンを切って材料をダッチオーブンに詰める

厚切りベーコンを大きめにカットして、材料を全てダッチオーブンに詰める。

キヨマル
仕込み中に火(炭)の準備を忘れずに〜

下部に玉ねぎを入れるとトロトロに♡焦げ付きも防止できます。野菜の合間にベーコン、ウインナーを入れると味がまんべんなく染み渡ります。

step
3
【キャンプ当日】水と調味料を入れる

材料をダッチオーブンに押し込んだら、水を入れる。分量は鍋8分目くらいを目安に。コンソメ(固形を3〜4個)は砕いて入れると◎ローリエ、ブイヨンペーストも一緒に入れる。

step
4
【炭の準備が出来たら】ダッチオーブンを炭にかける

沸騰するまでは火加減は強め(炭は下部だけ)煮立ったら、下部→中火、上部→弱火くらいで、上下に炭を配置する。吹きこぼれる場合もあるのでご注意を。

ダッチオーブンでポトフを作る

具材が多過ぎて、最初ダッチオーブンの蓋がしっかり閉まらない〜ってことも。でも大丈夫!野菜が柔らかくなってきたら、勝手に蓋が閉じていきます。

step
5
じっくりコトコト煮込んで完成!

煮込み中に水分が少なく感じたら補充を。途中味見をして薄いと感じたら、コンソメを1つ追加。野菜が柔らかくなったら、最後に塩とブラックペッパーで味を整えて完成!

ダッチオーブンでポトフを作る

厚切りベーコンがトロトロになって、スープに染み渡ります。お肉を使わず、ベーコンとウインナーを使っているので、仕上りは子供も喜ぶ味わいに。大人はお好みで粒マスタードと一緒に食べるとより一層美味に。お酒とも良く合います。

野菜不足が気になるキャンプだから、1品で野菜がしっかり摂れる「ポトフ」は子連れキャンパーにもお勧めです。

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